Mực được My xuống tận ghê lựa cho kháchSáng sớm, mực được ngư dân đem vào bờ sau một đêm đi câuMực còn nháy, tươi óngMực ống được sắp xếp gọn gàng để giữ được độ tươi, đẹpChia mỗi khay 0,5kg rồi sau đó cấp đông để giữ vị tươi được lâuSize 3 con 0,5kg tương đương 6 con/1kgKhay này 4 con/0,5kg tương đương 8 con/1kgRiêng những con to quá thì sẽ được My xẻ phơi làm mực một nắng hoặc mực khô